Recetas

Lasaña de merluza con vegetales

Te proponemos una receta muy fresca y saludable para el próximo almuerzo navideño. Creemos que la actividad física y la alimentación saludable pueden seguir presentes estos días si realmente lo decidimos. Animate a festejar con los tuyos con una propuesta ideal para estos días: muy poca grasa, fácil digestión, proteínas y fibras. Podés acompañar esta lasaña de pescado y queso magro con una ensalada colorida de varios vegetales y, si pensás salir a entrenar hacia la noche, no te olvides de incorporar algo de carbohidratos desde el almuerzo: en ese caso, acompañá con unas papas al natural, arroz o ensalada de cuscus.

Ingredientes (3 porciones): 1 atado de acelga, 2 huevos, 2 tomates pequeños, 2 cebollas, 3 filetes de merluza, 200 g de avena, 3 fetas de queso.

Preparación: cortar la cebolla en cubos pequeños y la acelga previamente lavada, en tiras finas (se puede reemplazar por espinaca). Rehogar la acelga junto con la cebolla hasta que reduzca su tamaño. Salpimentar. Batir los huevos, preparar un molde apto para horno para comenzar con el armado de la lasagna. Pasar los filetes de merluza primero por huevo, luego por la avena. Reservar. Colocar rocío vegetal en el molde y colocar como base el primer filet de merluza, luego la acelga, el tomate y el queso y repetir hasta completar las capas. Se puede implementar la combinación de ingredientes a gusto de cada uno.  Cocinar en un horno moderado durante 30 minutos.

Cada porción aporta 580 kcal, 58 g de carbohidratos, 42 g de proteínas y 25 g de grasas.