Recetas

Chop suey de pollo con vegetales. Guarnición de arroz y arvejas. Yogur descremado con frutas.

Menú sugerido para la cena con un buen aporte de proteínas de alto valor biológico, con moderado aporte de carbohidratos y bajo en grasas.

Chop suey de pollo: ½ pechuga sin piel deshuesada, 2 cucharadas soperas de morrones colorados cortados en cubitos, 2 cucharadas soperas de morrón verde cortado en cubitos, 2 cucharadas soperas de cebolla finamente picada, ½ zapallito rallado, 1 zanahoria pequeña rallada, sal y pimienta a gusto. Cortar el pollo en tiras finas. Calentar una sartén o cacerola de teflón y rociar con aceite en spray. Colocar primero el pollo a fuego fuerte para grillar y luego todos los vegetales. Agregar agua para armar fondo de cocción, condimentar y terminar la cocción a fuego mínimo.

Guarnición de arroz y arvejas: 1 pocillo pequeño de arroz integral (cantidad cruda) + ½ lata de arvejas y 50 g de queso fresco cortado en cubos. Cocinar el arroz con el doble de agua y sal, luego mezclar y gratinar con queso cremoso.

Postre: yogur descremado con frutas.

Aporta  1080 kcal, 115 g de carbohidratos de carbono, 83 g de proteínas y 32 g de grasas.