Recetas

Hamburguesas de lentejas con puré y ensalada

Este menú es ideal para la recuperación del entrenamiento por su aporte de carbohidratos y proteínas magras.
El aporte de vitamina C a través de las frutas aumenta la absorción del hierro de las lentejas.

Hamburguesas rebozadas de lentejas. Puré de calabaza y batata. Ensalada de palta y tomates cherry. Frutillas y kiwi al plato.

Ingredientes: 5 cucharadas soperas colmadas cocidas de lentejas, 3 cucharadas soperas colmadas de cebolla, zanahoria y morrones colorados (procesado y previamente cocinado al vapor con condimentos como sal, pimienta y orégano). Mezclar todo (ya cocido) con 1 huevo y luego empanar con una mezcla de 50% pan rallado y 50% avena arrollada. Hornear a fuego mediano con mínimo de aceite para lubricar asadera.

Para el puré usar 2 rodajas de calabaza cortadas en cubos y hervidas,  1 batata también sin piel hervida y 1 cucharadita de té de aceite de oliva.

Preparar la ensalada con ½ palta cortada en cubos, 4-5 tomates cherry, sal, limón y 1 cucharadita de aceite de oliva. Podés sumarle 1 cucharadita de semillas de sésamo.

como postre: 1 kiwi pelado y cortado en rodajas y 4-5 frutillas cortadas en mitades.

Este menú aporta 753 kcal, 106 g de carbohidratos, 28 g de proteínas y 24 g de grasas (8 g de esenciales).