La cafeína en el corredor

La cafeína se eliminó de la lista de sustancias prohibidas de la WADA (World Anti-Doping Agency) en enero del 2004, permitiendo a deportistas incorporar esta sustancia en su alimentación con el objetivo de mejorar el rendimiento.

Está dentro del Grupo A de la clasificación del Instituto Australiano del Deporte (AIS), lo que indica que está demostrado a nivel científico que brinda un beneficio en el rendimiento deportivo al utilizarse bajo protocolo determinado de suplementación.

La cafeína se encuentra en alimentos naturales como algunas hojas, frutas secas y semillas de varias plantas. Las principales fuentes en la alimentación de un deportista son té, café, chocolate y bebidas cola.

Su suplementación puede mejorar el rendimiento ya que colabora con la movilización de grasas del tejido adiposo como fuente de energía y está involucrada con el retraso de la percepción de fatiga, manteniéndonos alerta. Por lo tanto pueden obtener un beneficio en los entrenamientos/competencias de resistencia de larga duración.

¿Cuánta cafeína?

Muchos autores coinciden que el beneficio estará ocasionado del  aporte de 1 a 3mg por kg  de peso corporal consumiéndolo 45-60 minutos antes del entrenamiento. Por ejemplo, para una persona de 70 kg serían unos 210 mg.

Contenido de cafeína de alimentos y bebidas comunes
Alimento o bebida	Porción	Cafeína (mg)
Café instantáneo	250 ml	60
Café de filtro	250 ml	80
Té	250 ml	27
Chocolate con leche	60 g	5-15
Bebida cola	600 ml	58
Gel con cafeína (según marca)	Envase de 40 g	25 a 50
Red Bull	250 ml	80

Fuentes

Nutrición en el Deporte. Un enfoque práctico. Louise Burke. Ed. Panamericana

www.sportsdietitians.com.au